華永で使用する素材「牛肉」「キャベツ」「ニラ」は、Oз（オゾン）水で処理しています。
【Oз（オゾン）水処理の効果】
漂白・殺菌・脱臭・細胞活性化　など
衛生的でしかも素材の良さを存分に引き出してくれるため、旨みもたっぷり♪

>>>こちらからオゾン水処理中の様子をご覧いただけます。

フードプロセッサーを使用すると、餃子の餡が水っぽくなってしまうので、使用する野菜は、手間暇かけてすべて手作業でカットしています。

華永では、天然塩をはじめとするこだわりの調味料で、オゾン処理した材料を手作業で丁寧に混ぜ合わせています。

>>>こちらから混ぜ合わせている様子をご覧いただけます。

華餃子・一口餃子・かぼす餃子（期間限定）は、もちろんすべて手作業で、ひとつひとつ丁寧に包みあげています。

>>>こちらから包んでいる様子をご覧いただけます。